Πέμπτη, 24 Δεκεμβρίου 2009

Τετάρτη, 23 Δεκεμβρίου 2009

Χριστούγεννα ευλογημένα και μία συνταγή.


ευλογημένα αγαπητοί  μου αναγνώστες και όχι μόνο σας εύχομαι.
Έν Χριστό αδελφοί μου, όλη ξέρουμε ότι δεν χρειάζεται να 
γίνεται υπερβολική σπατάλη σε διάφορα αγαθά και πανάκριβα 
επίσημα τραπέζια στην βαρβαρική [ ρεβεγιόν] μπορούμε άνετα 
να περάσουμε όμορφα με την οικογένεια μας τον παππού και την
γιαγιά ,μπορούμε βέβαια να κάνουμε ελεημοσύνη σε κάποια 
οικογένεια που ξέρουμε ότι πραγματικά στερούνται, μέχρι 18 
ευρώ για κρέας, και άλλα πολλά μπορεί ένας ευλογημένος 
χριστιανός ξέρη αυτός .
Ωστόσο είμαστε και καλοφαγάδες ημείς η Έλληνες γιαυτό 
σας αφιερώνω μία αγαπημένη μου συνταγή με γλυκό 
στο τέλος βέβαια                      

Χοιρινό σιγομαγειρεμένο σε ελαιόλαδο με πουρέ σελινόριζας 
προετοιμασία 40: αναμονή 2 ώρες ,Μαγείρεμα 3 1/2 ώρες περίπου .
   Υλικά για 4 άτομα για το χοιρινό :

   1 κιλό χοιρινό μπούτι,κομμένο σε μερίδες .
  4 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε φέτες .
  3 καρότα, κομμένα σε μεσαίου πάχους ροδέλες .
  1 ματσάκι σέλινο.
  1 κεφάλι σκόρδου κομμένο .
  Αλάτι κατά προτίμηση χοντρό .
  Για τον πουρέ : 
  500 γρ. σελινόριζα καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους .
  100 γρ.βούτυρο .
 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο .
 500 ml φρέσκο γάλα .
 100 ml νερό .
 Κόκκοι μαύρου πιπεριού ,αλάτι πιπέρι .
Διαδικασία χοιρινό : Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ η σε ταψάκι 
το αλατίζουμε με χοντρό αλάτι και το αφήνουμε στο ψυγείο για 
2 ώρες . Βάζουμε σε μία κατσαρόλα τα λαχανικά (κρεμμύδι ,
καρότο, σκόρδο, σέλινο ) και σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο 
μέχρι να μαραθούν λίγο. Στη  συνέχεια προσθέτουμε το κρέας 
και συμπληρώνουμε με ελαιόλαδο μέχρι να καλυφθούν όλα
τα υλικά . Μαγειρεύουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου 3
ώρες (αν χρειαστεί ,ξαφρίζουμε με κουτάλα όχι τρυπητή)μέχρι 
το κρέας να μαλακώσει πολύ καλά. Το κρέας δεν θα τηγανιστεί 
μέσα στο λάδι ,αλλά θα σιγοψηθεί .Το τραβάμε από το λάδι, το
οποίο σουρώνουμε.Διαδικασία πουρέ :Σοτάρουμε σε μία κατσα
ρόλα στο λάδι τη σελινόριζα για 4-5 λεπτά .Προσθέτουμε το 
νερό,το γάλα και τα μπαχαρικά και βράζουμε σε μέτρια φωτιά 
μέχρι να μαλακώσει η σελινόριζα. Σουρώνουμε τα υλικά φρον
τίζοντας να κρατήσουμε κατά μέρος 1/2 φλιτζάνι από το υγρό .
Ρίχνουμε τη σελινόριζα στο μπλέντερ,χτυπάμε σε δυνατή 
ταχύτητα ,προσθέτοντας σταδιακά από το άνοιγμά στο καπάκι 
το βούτυρο και υγρό που κρατήσαμε από το βράσιμο. Αλατοπι
περώνουμε και περνάμε τον πουρέ από μία ψιλή σήτα , για να 
είναι λείος και βελούδινος ,συνοδεύεται με γλυκό :
                       


με Μους σοκολάτας η οτιδήποτε άλλο γλυκό τις αρεσκείας σας .
Και ένα ποτηράκι σαμπάνια η αφρώδες κρασί .
Καλά Χριστούγεννα .      
   

Σάββατο, 12 Δεκεμβρίου 2009




Η Γέννηση του Χριστού .
Τη σημαίνει η Γέννηση του Χριστού ,αδελφοί .
Ο Θεός στη γη,ο άνθρωπος στον ουρανό.Κι όλα είχαν αναμιχθεί ,
οι άγγελοι χόρευαν κι έψαλλαν μαζί με τους ανθρώπους ,
οι άνθρωποι επικοινωνούσαν με του αγγέλους και με τις ουρά
νιες δυνάμεις .Και μπορούσες να δεις ,ότι καταργήθηκε ο
πολυχρόνιος πόλεμος και ότι είχε γίνει συμφιλίωση του θεού με
εμάς τους ανθρώπους ,το διάβολο καταντροπιασμένο,τους
δαίμονες να δραπετεύουν,το θάνατο να έχει καταργηθεί,
τον παράδεισο να ανοίγεται,την κατάρα να έχει εξαφανιστεί,
την πλάνη να έχει εκδιωχθεί,την αλήθεια να έχει επανέλθει, το
λόγο της ευσέβειας να σπείρεται παντού και να ακμάζει,την
πολιτεία του ουρανού να έχει εγκατασταθεί στη γη,τις ουράνιες
δυνάμεις να συναναστρέφονται ελεύθερα  με εμάς τους ανθρώπ
ους, τους αγγέλους να επισκέπτονται συνεχώς τη γη και να
υπάρχει μεγάλη ελπίδα για την μέλλουσα ζωή.
{Αγίου Ιωάννου Χρυσοστόμου Α΄ 2-ΜG 57,15-16}
Κάθε κτίσμα προσφέρει και από κάτι στο νεογέννητο Χριστό
λέγει ο υπέροχος ύμνος : οι Άγγελοι προσφέρουν τον ύμνο, οι
ουρανοί το αστέρι ,οι μάγοι τα δώρα,οι βοσκοί τον θαυμασμό
τους,η γη τη σπηλιά,η έρημος τη Φάτνη . Και εμείς την Παναγία
Παρθένο. Τη πανέμορφος ύμνος !!!!!  

        


Ωστόσο με αφορμή το κείμενο ενός φίλο μου [http://parakoloytho.blogspot.com/] 
Μου έδωσε την αφορμή να γράψω λίγα λόγια για τα
Χριστούγεννα του σήμερα λίγο πολύ όλοι μας έχουμε σε ένα 
πνεύμα άγνοιας για την νέα εποχή που θέλει τα Χριστούγεννα 
χωρίς Χριστό . Έχουμε Χριστουγεννιάτικο δέντρο χωρίς φάτνη
μερικοί θα πουν εγώ έχω ίσος καμιά μικρούλα κάτω από το 
τεράστιο δένδρο.Τα μαγαζιά δεν βάζουν καθόλου ούτε καλά 
Χριστούγεννα δεν γράφουν ,η κάρτες και τα καρποστάλ  έχουν 
διάφορες αρκούδες καμπανάκια μέχρι μισόγυμνες γυναίκες κλπ.
πάει η μοντέρνα γιαγιά να πάρει τον εγγονό της βιβλίο και του 
παίρνει χαρι πότερ,μαγεμένα Χριστούγεννα με νεράιδες ξωτικά 
και ότι οτιδήποτε μπορείτε να φανταστείτε μακράν του Χριστού
έτσι καταλήγουμε στη μαγεία η το μαγικό πνεύμα όπως 
λανθασμένα συνηθίζουμε να λέμε σήμερα .Δεν λέω να μην 
έχουμε Χριστουγεννιάτικο δέντρο στο σπίτι μας αλλά να 
προσέξουμε την πλάνη που κρύβεται στην παγκοσμιοποίηση 
της νέας εποχής. Να είστε καλά αγαπητοί μου αναγνώστες καλά 
και ευλογημένα Χριστούγεννα κοντά στην Εκκλησία . 

Τρίτη, 1 Δεκεμβρίου 2009

Καλώ μήνα και μια ιστορία


Καλώ μήνα αγαπητοί  μου αναγνώστες θα σας πω μία ιστορία:




Κάποτε σε ένα χωριό ήταν μία οικογένεια που είχε έναν

γεροδεμένο γιο .Η δουλειά που έκανε ο πατέρας ήτανε να

κόβει ξύλα από το δάσος και να τα πουλά για το τζάκι,

είχε και ένα γαϊδουράκι για να τα φορτώνει και απασχολούσε

και των γιο του .Ξεκίνησαν λοιπόν το πρωί για δουλεία ο γιος

καθότανε επάνω στο γαϊδουράκι και ο πατέρας πήγαινε πεζός ,

τους είδε ένας και είπε :

Σαν δεν τρέπεται ο γιος να είναι καβάλα στον γάιδαρο και

να αφήνει τον πατέρα του να περπατάει ;



Αυτό έφτασε στα αυτιά του πατέρα και ανεβαίνει αυτός και

κατεβαίνει ο γιος περπατώντας ,τους βλέπει κάποιος και λέει :


Σαν δεν τρέπεται ο πατέρας να αφήνει τον γιο του το καμάρι του

που κάνει την περισσότερη δουλειά να περπατάει ;Τι να πω .

 Φτάνει και αυτό στα αυτιά πατέρα και γιου ,και είπε ο πατέρας

θα ανέβω και εγώ στον γάιδαρο .

 Εκεί που πηγαίναν τους βλέπει κάποιος και τους χαιρετά καλημέρα τους λέει να είστε πάντα καλά .Καλημέρα του λένε 

με χαρά και συνέχισαν τον δρόμο τους ποιο κάτω τους βλέπει 
μία και λέει :Σαν δεν τρέπονται τα βόδια!!!! δεν λυπούνται τον
καημένο γάιδαρο να τους κουβαλά τα ξύλα να κουβαλάει και 
αυτούς τροπή! τροπή τους .


Αφού το άκουσαν και αυτό είπανε να κατεβούν και η δύο από
τον γάιδαρο και να πάνε πεζοί .Εκεί που περπατούσαν τους 
βλέπει μία κάνει το σταυρό της ειρωνικά λέγοντας :
Κύριε ελέησον πρώτη φορά βλέπω τόσο χαζούς ανθρώπους
να έχουν γάιδαρο και να πάνε με τα πόδια ;!

Βλέπεται όλοι είπανε κάτι κακό για τους ήρωες της ιστορίας 
εκτός από έναν που ήταν καλοπροαίρετος ,τους είπε καλημέρα
του θεού και να είναι καλά ,αυτός ήτανε πραγματικά ένας 
ευλογημένος άνθρωπός ,έτσι πρέπει να είμαστε και εμείς να μην
ασχολούμαστε με τους άλλους ψάχνοντας να τους βρούμε κάτι 
                        και καλά κακό ,χωρίς να βλέπουμε τα δικά μας ελαττώματα;....